醬油超高溫殺菌機是采用螺旋式雙套盤管結構，其中雙套盤管采用不銹鋼制作。它的特點是既可以殺滅物料細菌，又可以不破壞物料風味和營養價值。此外，醬油超高溫殺菌機不僅可以適用于液體物料的瞬時殺菌，還可用于流體物料的滅菌。對于提高食品的保質期，對物料進行瞬時殺菌是一個不錯的選擇。

　　醬油超高溫殺菌機避免了經常因手動控制物料溫度而不能正確定位的難題，從而也降低了物料浪費的比例。不僅如此，在預熱、均質、滅菌、保溫、冷卻全過程均由全自動方式進行控制，能夠達到連續生產、提率的目的，產量可以調節至和灌裝機同步，產量可達10噸／小時。

　　運行安全可靠。醬油超高溫殺菌機內設有多個溫度探測器，可以及時將殺菌溫度信息傳回編程邏輯控制系統。報警系統將可能出現的運行故障，通過彩色屏幕顯示出來，使熱交換器隨時處于保護之下。需要CIP中間清洗時，PLC會自動開啟清洗程序，避免管道過臟、過熱對機器造成的傷害。

　　物料受熱時間極短。只有2-5秒鐘，所以，采用醬油超高溫殺菌機對物料進行滅菌，對產品的色、香、味的損害極小。快速的升溫以及準確的溫度控制，使流經熱交換器的液體，經過柔和的加熱過程和好的狀態下的快速冷卻，使物料得到充分的滅菌，并且可以較好地保持食品原有的天然風味。

　　設備的使用壽命長。醬油超高溫殺菌機內置單程連續的生產通道，*、無密封熱圈，這樣有益于延長設備的使用壽命。

　　應用范圍寬廣。醬油超高溫殺菌機可以廣泛用于多種液體乳制品或者軟飲料在無菌包裝前的加工處理。

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